電功能水在芽苗菜生產(chǎn)上的運(yùn)用

時(shí)間：2016-07-24

在芽苗菜的生產(chǎn)過程中常因種子或環(huán)境問題而導(dǎo)致較為嚴(yán)重的爛種現(xiàn)象發(fā)生，成為芽苗菜生產(chǎn)的一個(gè)主要制限因子，據(jù)日本芽苗菜植物工廠的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)表明，可以通過間歇性的電功能水噴施來解決有關(guān)菌引起的腐爛問題，同時(shí)也可大大消除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的異味。并且在產(chǎn)量的提高及質(zhì)量的保障上都有所改善，特別是豆類苗菜更為明顯。

因現(xiàn)代的芽苗菜生產(chǎn)大多是在密閉的環(huán)境空間下進(jìn)行，創(chuàng)造無菌環(huán)境顯得極為重要。而芽苗菜生產(chǎn)的環(huán)境又特別適合各種真菌及細(xì)菌類的滋生，如果像傳統(tǒng)的化學(xué)方法，也可做到無菌，但同時(shí)對(duì)環(huán)境及蔬菜的污染較大，不利于實(shí)現(xiàn)綠色無公害的生產(chǎn)，所以，電功能水的酸水與堿水都已成為工廠化芽苗菜生產(chǎn)中的一個(gè)重要技術(shù)手段，包括車間空間及設(shè)施工具的水消毒、種子的處理、及收獲后芽菜包裝前的預(yù)處理，都可結(jié)合酸水處理技術(shù)，可以有效地起到促進(jìn)生長(zhǎng)，抑制雜菌及提高保鮮度的目的。

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